週末に作った料理のレシピと
和洋中パン麺の食べ歩き記録。
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♯ ワインとパン



パイナップルソースのポークソテーと一緒にいただいたのは、
NY&ワシントンDCへ行った時に、Total Wineという巨大ワインショップで
友人に選んでもらったカリフォルニアの赤ワイン「Angeline 2007」。

カベルネソーヴィニヨンの香りと味わいが凝縮してて、とってもレベルの
高い、おいしいワインでした。




もうひとつ、抜群のうまさだったのがこれ。

日本にフランスパンを紹介したレイモン・カルベル氏や、その弟子で
日本にフランスパンを広めたフィリップ・ビゴ氏から直接技術を受け継いだ、
日本有数のフランスパン職人が焼いたリュスティック。

とある講習会でお土産にもらってきました♪

同じ食材を使っても、職人の技で味が全然変わるのはどんな料理でも
当たり前のことですが、パンというのはそれがものすごく顕著。

このパンだって、材料は大手製粉メーカーの粉しか使ってないのに、
これだけの味や香りが引き出せるんですね。奥が深い、ほんと。

| 食材・お酒 | 22:47 | comments(2) | trackbacks(0) | | |

♯ コメント

おいしかったみたいで、良かった良かった。
ワインって本当好みでるもんね。
これはすごく高いわけではないのに、
安定した味が得られるので、ちょっとした
お土産や、人を呼ぶときに買うワインなんです。
彼にも見せておきました。訳さずとも、写真から、
すぐに、内容を理解していました。
| pe | 2009/10/16 11:27 AM |
これ、ほんとおいしいワインでしたよ。
とっくに飲んでしまいましたがアイダホのも
いいワインでした。
ありがとう!

年末の来日、楽しみにしてます♪
| ぶたちち | 2009/10/18 10:26 PM |

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