週末に作った料理のレシピと
和洋中パン麺の食べ歩き記録。
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♯ えびシュウマイ

 

調理時間:60分
難易度:★★★☆☆



●材料(2〜3人分)

  • えび(殻を剥いたもの):250g
  • 豚ひき肉:100g
  • 長ねぎ:1/2本
  • 片栗粉:大さじ4
  • 塩:小さじ1/2
  • コショウ:少々
  • 砂糖:小さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • おろししょうが:小さじ1
  • シュウマイの皮:1袋(28個程度)



●レシピ
  1. えびは殻をむいて1センチくらいの大きさに切る。長ネギは細かくみじん切りに。

  2. ボウルにえび、長ネギ、豚ひき肉と調味料、片栗粉をすべて入れ、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。

  3. シュウマイの皮で包む。

  4. 蒸し器で10分くらい蒸す。


●ひと言コメント


えびはプリプリした食感にするため、細かく切りすぎないこと。
包むのが手間と言えば手間ですが、うまいです♪

豚肉も、ひき肉ではなく、1センチくらいの大きさにカットしたのを使えば、本格的な中華料理店のプリプリシュウマイになったかもしれません。今度やってみます。
| 料理記録 | 16:37 | comments(0) | trackbacks(0) | | |

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