♯ 里芋と牛肉のトマト煮
里芋と牛肉のトマト煮。
材料:里芋6個、牛肉薄切り200g、玉ねぎ1/2個、トマト水煮1缶、ニンニク1片、塩コショウ少々、ケチャップ大さじ1、オリーブオイル小さじ2
(1)里芋の皮をむく、玉ねぎは細切り、ニンニクはスライス。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎとニンニクを炒める。ある程度炒まったら、牛肉を入れる。
(3)牛肉の色が変わったら、トマト水煮缶、水カップ2、里芋を入れて、蓋して20分煮込む。
(4)ケチャップ、塩、コショウで味を整えて完成。
里芋とトマトは相性良いです。
和風な煮物よりも美味しいかも。