週末に作った料理のレシピと
和洋中パン麺の食べ歩き記録。
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♯ サリーラン・ブレッド

 

★材料(1本分)

卵:2個
ドライイースト:5g
砂糖:1つまみ
生クリーム:100cc
塩:1つまみ
強力粉:230g
ぬるま湯:大さじ3〜4

★レシピ

(1)ぬるま湯以外の材料をすべて合わせ、よく捏ねる。生地の柔らかさを見ながら、ぬるま湯を足す。
(2)ボウルに丸めた生地を入れ、表面が乾かないように注意しながら、温かい場所で1時間発酵させる。
(3)生地のガスを抜いて、ナマコ形に成型し、型に入れて、1時間発酵させる。
(4)生地の表面に卵を塗って、180℃のオーブンで30分焼く。

★コメント

ぶたははの作品用レシピです。
自宅の家庭用オーブンレンジで、しかも手捏ねでのチャレンジですので、焼き上がりは微妙です。。。
| 料理記録 | 16:13 | - | trackbacks(0) | | |

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