週末に作った料理のレシピと
和洋中パン麺の食べ歩き記録。
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♯ クリスマスチキン

我が家のクリスマスの定番は、丸鶏の煮込み。
今年は、一方的にライバル視している速水もこみちさんの
レシピをアレンジ。


★材料(2人分)

  • 丸鶏:1羽
  • レモン:1個(なるべく防カビ剤不使用のもの)
  • にんにく:1片
  • 玉ねぎ:1/2個
  • オリーブ:1瓶
  • タイム:適量
  • ブイヨンスープ:カップ4
  • 白ワイン:50cc

★レシピ

  1. 丸鶏を洗ってきれいに拭く。
  2. レモンを洗って、数カ所包丁で刺して、鶏の中に詰める。
  3. にんにくと玉ねぎをみじん切り。
  4. 鍋にブイヨン、白ワイン、にんにくと玉ねぎ、オリーブ、タイムを入れて沸騰させ、鶏を入れて、アクを取りながら90分くらい煮込む。

★コメント

煮込むだけなので、大きな鍋さえあれば簡単です。
さっぱり食べられるチキンが出来上がります。

| 料理記録 | 17:33 | - | trackbacks(0) | | |

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