週末に作った料理のレシピと
和洋中パン麺の食べ歩き記録。
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♯ タラーリを焼く

多忙につき、嫁代筆。




「タラーリは、イタリアの南部、特にカンパニア州とプッリャ州の伝統的な固焼きパンである。発酵による気泡は少なく、サクッとした歯ごたえがあるのが特徴」

と、ウィキペディアさんは説明してらっしゃる。

今回、相方ともども、タラーリという食べ物を初めて見聞しました。
イタリア版プレッツェルみたいなもの、と云われると、なんとなくイメージは湧きます。
でも、やっぱり実際食べてみないと分からないのが、食の世界。
日本では、というか大阪近郊では見当たらないタラーリさん、もう作るしかありません。
幸いなことに、レシピはネットでいくらでも出てきます。
我が家はクリスマスにケーキをいただく習慣がないので、今年は代打にタラーリさんを選抜することにしました。
もちろん、作るのは相方です。




強力粉、ドライイースト、卵、オリーブオイル、はちみつ、白ワインを混ぜてこねる


生地を10分ほど寝かせます


相方の趣味でこういう形にされましたが、このまま熱湯で茹でます


オーブンで焼き上がったときはホクホクで、プレッツェルとは程遠い代物。
しかし、粗熱が取れ、30分経ち、1時間経ちとするうちにカッチカチに変貌を遂げていきます。
コンコンと音がするぐらい固いパンとでも言いましょうか。

保存食になります、これは。


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