週末に作った料理のレシピと
和洋中パン麺の食べ歩き記録。
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♯ 豆腐ステーキ


★材料(2人分)

  • 豆腐:1/2丁
  • 海老:100g程度
  • ブロッコリ:1/3本
  • しいたけ:2個
  • アボガド:1/2個
  • 片栗粉:適量
  • サラダ油:大さじ1
  • 醤油:30cc
  • 酒:30cc
  • みりん:30cc
  • バター:5g

★レシピ

  1. 海老とブロッコリを茹でて取り出しておく。
  2. 豆腐を食べやすいサイズに切って、しっかり水切りし、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて6面すべて焼く。
  4. 豆腐が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
  5. フライパンに[1]としいたけ、アボガドを入れて、醤油、酒、みりん、バターを入れて軽く煮込めば完成。

★コメント

豆腐を焼くときは、少し多めの油を入れたほうが片栗粉が剥がれず綺麗に焼きあがるとか。なので、調味料を入れる前に油を拭き取るのを忘れないように。

さっぱり食べられます。

| 料理記録 | 13:49 | comments(0) | trackbacks(0) | | |

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