週末に作った料理のレシピと
和洋中パン麺の食べ歩き記録。
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♯ 大豆のミートソース風



 
★材料(2人分)

  • 牛ひき肉:120g
  • 玉ねぎ:小1個
  • にんじん:1/2本
  • ピーマン:4個
  • にんにく:1/2片
  • トマト水煮缶:1/2缶(200g)
  • 大豆水煮缶:1缶(120g)
  • 塩・コショウ:少々
  • オレガノ:少々
  • ナツメグ:少々
  • サラダ油:大さじ1/2

★レシピ

  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは5mm角にカット。にんにくはみじん切りに。
  2. 鍋を中火にかけサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを茶色っぽくなるまで炒める。
  3. [2]ににんじん、ピーマン、牛ひき肉を加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。
  4. [3]にトマト水煮缶、大豆を加え、蓋をして弱火で20分程度煮込む。
  5. 塩コショウ、オレガノ、ナツメグで味を整えて完成。

★コメント

牛ひき肉は、赤身を使うほうが美味しいとか。

本日は、ドミニク・サブロンのバゲットといただきました。
美味しいバゲットとよく合う料理です。

| 料理記録 | 21:53 | comments(0) | trackbacks(0) | | |

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