♯ ほくほく陶板鍋
「牛カルビとレバーのバルサミコソース」を作ったのが、
写真の「ほくほく陶板鍋」。
いただいたので、早速使ってみたわけです。
陶器なので、熱の伝わり方が、とてもやさしい。
なので、柔らかく火が通り、素材の風味が引き出されるとか。
土鍋として使えるし、フライパンのように直火で調理することも可能。
今日は直火で熱したところに肉を入れて焼き上げました。
盛り付け用のお皿としても使えるデザインなので、
土鍋やフライパンとして調理に使った後は、
そのまま食卓に運んで食べられます。
結構厚いので、食卓に置いていても、
しばらく熱々の料理が楽しめます。